本報首席記者 楊孟涵 發自北京

疫情3年，對餐飲業產生了重大沖擊。根據北京愛博西雅展覽有限公司發布的《2023餐飲品牌復蘇白皮書》所述，在這3年，全國170多萬家餐飲相關企業注銷吊銷，超過了過去10年注銷吊銷數據的總和，整個餐飲行業3年累計損失3.5萬億元。

餐飲業的失速，也連帶影響了其他關聯行業。以白酒而論，在特殊時期餐飲店無法營業甚至注銷倒閉的情況下，也失去了大量的消費場景，造成諸多酒企業績的下滑。

不過，隨著市場的開放以及各個部門諸多提振消費政策的加持，餐飲業正呈復蘇之象。餐飲業的逐步復蘇，同樣會給白酒業的發展助力。

有業內人士表示，大流通消費環境相對來講比較透明，缺乏意見領袖培育的基礎和價格帶的引領作用，而餐飲渠道恰好可以避免流通渠道產生的這些問題，餐飲渠道隨著高線光瓶的到來持續增強，未來餐飲渠道將成為光瓶酒的先鋒，尤其是大眾消費的餐飲渠道，具有很大的競爭力。